花椒胡桃

【材料】 胡桃（殻を剥いた物）　　　　　　 　１７０ｇ グラニュー糖or三温糖　　　　　　大さじ２ 花椒粉（山椒粉）　　　　　 　　 　小さじ１ 水　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱

【作り方】 １．鍋に分量の砂糖と水を煮溶かして蜜を作り、花椒を加えて火を消す。 ２．耐熱容器に胡桃を広げて電子レンジで加熱する。 　　（焦がさないように注意） ３．温めた蜜の中に加熱した胡桃を加えて、まんべんなく蜜を絡める。 ４．胡桃を容器に広げて置き、蜜が乾いたら出来上がり。

このお菓子、緑茶の生産地で有名な西湖あたりの物なんだそうです。 　　　最近中華街でも見かけるようになりました。 　　　お茶請けによく合いますので、一度お試しくだされ。